酸辣土豆絲

作者： 學做菜

用料

• 土豆
• 青 紅辣椒
• 幹辣椒
• 蔥
• 鹽
• 雞粉
• 醋
• 麻油

酸辣土豆絲的做法步骤

步骤 1

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

步骤 2

炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

菜谱创建时间：2014-03-14 19:14:20