印度焗骨

作者： 彤大人

其实和印度没什么关系。 这是一道我上初中时，旁边一家本地知名连锁快餐店的菜，每次上午第三节课就能闻见他家的菜香。同学里也挺多人喜欢这个菜的。 貌似在别的地方没见过，但也可能有真正的印度焗骨吧。。。 权当是一种创新和怀念啦～ 其实就是加了八角和红枣的偏甜版糖醋排骨！

用料

• 排骨斩小块
• 冰糖或白糖
• 适量红枣提前浸泡在热水里
• 陈醋
• 姜片
• 沸水
• 盐或酱油可选

印度焗骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水然后冲掉血沫

步骤 2

炒锅热油爆香姜片和八角，下糖，炒化糖色 注音糖很容易糊

步骤 3

下排骨翻炒，上色后，加入一小碗刚烧开的热水，千万别加凉水～之后加入红枣和红枣水，陈醋，糖可以先加一些，之后慢慢调味。

步骤 4

转小火炖四十五分钟即可，不需要太酥烂。然后尝味道看是否需要加糖，可加盐和酱油调味。然后转大火收汁即可这时也注意别焦啦

印度焗骨的小贴士

如果不怕胖的同学，可以在排骨焯水以后，入油锅稍微炸干一点

菜谱创建时间：2014-03-14 02:51:30