美味凉皮

作者： pink-琳

用料

• 麻将
• 料油
• 熟花生
• 面粉
• 水
• 酱油
• 醋
• 辣椒油
• 蒜汁
• 芥末水
• 香菜

美味凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，放置30分钟

步骤 2

盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团，洗出奶白色的面浆，准备一个干净的空盆，隔筛网把面浆倒进空盆中，然后重新倒入清水，接着柔洗面团

步骤 3

直至把面团洗到没什么颜色如图

步骤 4

剩下的面团就是面筋

步骤 5

洗出的面浆沉淀（最少4个小时）沉淀好的面浆上有层清水倒出即可

步骤 6

准备蒸凉皮的工具，没有用空盘也可

步骤 7

准备一盆冰水

步骤 8

刷在器具上的油

步骤 9

锅中加水烧开，器具上抹油，然后舀入适当量的面糊，放入锅中蒸一分中即可，打开锅盖，看到凉皮起大泡即可，把器具放在冰水上，接下凉皮，然后做下一张（因为自己照相所以这步没有照片）

步骤 10

蒸好的凉皮

步骤 11

很透亮吧

步骤 12

呵呵

步骤 13

料油是在卖调料的地方买的，你可以和老板说要买凉皮调料，他会给你配的，因为种类很多，所以也没办法说清

步骤 14

开吃吧

菜谱创建时间：2014-03-13 16:08:10