自制电饭锅版酸奶

作者： ____轩宝麻麻

外面买的酸奶一小杯总是喝的不过瘾，于是就自己动手了，方法很简单，味道是杠杠的！吃货们动起！

用料

• 纯牛奶 500ml
• 发酵粉 1条
• 白糖 2勺

自制电饭锅版酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好材料。发酵粉可以在万能的淘宝上买到。

步骤 2

牛奶煮沸，冷却。这步也是去除杂菌。

步骤 3

发酵粉拆开大包装后是这样小条装的，里面有10条。1条可以发酵1000ml的酸奶。我一般做500～750ml。

步骤 4

准备好一个消毒的盆子和勺子。一定要用开水消毒去除杂菌。否则会影响发酵。

步骤 5

加入两勺白糖，可根据个人口味增减。

步骤 6

倒入牛奶搅匀，确保白糖全部融化，否则也会影响发酵。

步骤 7

加入发酵粉，搅拌至少1分钟以上，让菌粉均匀的融入到牛奶里。

步骤 8

铺上保鲜膜，密封的环境利于发酵也可以防止杂水滴落到里面。

步骤 9

电饭锅的内胆发一个三脚架，倒入开水，开水不能没过三脚架，离三脚架还有2～3公分就可以了。

步骤 10

把已铺好保鲜膜的盆子放入电饭锅，盖上电饭锅锅盖即可。这个天气建议发酵时间12～16小时。我一般晚上做，第二天中午煮饭前拿出来。

步骤 11

放了点黑加仑葡萄干。美味～

步骤 12

用酸奶做水果沙拉即健康又美味！

自制电饭锅版酸奶的小贴士

1、发酵的过程中不要反复打开看，会影响发酵。 2、发酵好的酸奶可以装进保鲜喝，放冷藏，建议48小时喝完。 3、没有发酵粉，也可以用一盒现成的酸奶做引子，味道选原味的，步骤一样。

菜谱创建时间：2014-03-13 15:28:51