冬菇香肘卤肉饭

作者： Lynn兔小玲

一碗热腾腾的卤肉饭总会让吃货垂涎，但是为了一碗卤肉饭要花费两个小时炖肉多少有些麻烦。因此我用事先卤好的猪肘子简化了卤肉饭的做法，但味道一点都不打折扣。

用料

• 卤蛋 一个
• 红洋葱 一个
• 卤好的猪肘 一个
• 香菇 一把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 十三香 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 其他蔬菜 任选

冬菇香肘卤肉饭的做法步骤

步骤 1

事先卤好的猪肘和鸡蛋（卤蛋照片忘照了）。

步骤 2

从猪肘上拆下适量的肉，最好肥瘦相间，带皮带筋。剩余的卤肉可以直接吃或做菜。

步骤 3

将洋葱和香菇切碎。

步骤 4

锅内放少许油，爆香洋葱。

步骤 5

洋葱出香味后加入香菇，盐，糖，十三香，翻炒均匀。

步骤 6

最后加入切好的卤肉，一碗水，适量料酒，生抽，老抽。大火烧开后转小火闷煮10分钟即可。

步骤 7

炖好的卤肉大火收汁，浇在米饭上。卤蛋切开，与喜欢的蔬菜一起摆放在米饭上即可。

冬菇香肘卤肉饭的小贴士

1、卤肉的方法以后会单独写一个菜谱。 2、大火收汁不要收的太干，汤汁浇在饭上超级美味。

菜谱创建时间：2014-03-13 05:24:05