扇贝馒头

作者： 琦妈的美好食光

形状似扇贝的馒头，颜色可以用各种蔬菜汁调色，掰开来可以夹各种肉类蔬菜

用料

• 胡萝卜汁 65克
• 普通面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 牛奶 65克

扇贝馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大

步骤 2

取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子

步骤 3

取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形

步骤 4

面皮上抹点油，将上部分折合过来

步骤 5

用尺子在表面按压均匀的平行线

步骤 6

调转过来，用手指捏住中轴线的两侧

步骤 7

向内捏合

步骤 8

将中间凸出来的部分向下按一下

步骤 9

二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟

扇贝馒头的小贴士

1.这是五个的量 2.面皮不能擀的太薄，形状会不好看 3.牛奶和胡萝卜汁的比率是随意的 4.面皮折合前抹点油，蒸好后可以掰开夹肉、菜吃

菜谱创建时间：2014-03-12 09:46:37