唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙

作者： 玉池桃红

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。这样的泊来品，现在已深受我们的喜爱了。 现在正是草莓上市的季节，买了些草莓，在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。 蓬松、鼓涨、酥酥的泡芙外皮，包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，简直就是绝配哈，咬一口，奶油从酥脆的面皮里涌出来，奶油味道和着草莓的清香，酥酥的、凉凉的、甜甜的。。。。。真是唇齿留香哦，让人回味无穷哈。

用料

• 黄油 50克
• 水 125毫升
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 2个（可根据面糊的稠度适当调整）
• 淡奶油 150克
• 白糖 15克

唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

步骤 2

一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

步骤 3

加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

步骤 4

用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

步骤 5

将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）

步骤 6

泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。

步骤 7

草莓洗干净，切成小块。

步骤 8

在泡芙三分之一处切开小口；

步骤 9

挤入奶油；

步骤 10

最后放在草莓块即可。

步骤 11

成品。

菜谱创建时间：2014-03-11 22:12:35