板栗炖三黄鸡（热菜）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 三黄鸡
• 板栗
• 葱段
• 姜片
• 花椒
• 料酒
• 盐
• 干辣椒红枣
• 白胡椒粉

板栗炖三黄鸡（热菜）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡去内脏，臀尖，剁块，焯水，洗净，控干水

步骤 2

炒锅里放少许油，下三黄鸡块，煸炒几下，加入料酒继续煸炒成金黄色，倒入热水（淹住鸡块），加花椒，干辣椒，葱姜段，红枣，中火炖20分钟

步骤 3

接着放入板栗仁，盐，继续炖10分钟，出锅撒少许胡椒粉就ok了，肉嫩汤鲜，好吃到爆

板栗炖三黄鸡（热菜）的小贴士

1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更好喝，尤其选三黄鸡肉更嫩，炖的时间短（一般15–20分钟就好了，大块也最多30分钟） 2.板栗仁若生的就和鸡块一起下锅煮，超市买的只需10分钟就好

菜谱创建时间：2014-03-11 22:11:08