菠萝咕咾天贝（Sweet and Sour Tempeh with Pineapple)

作者： 小米三味蔬屋

做这道菜原因是家里突然没了老豆腐和豆干，又一直没有番茄酱，老豆腐只好换成天贝，用番茄现做酱~

用料

• 番茄（番茄酱） 1-2个（3大匙）
• 天贝 一块
• 青椒 一个
• 菠萝 1/4个
• 盐 1/2小匙
• 糖 2小匙
• 柠檬汁 1大匙
• 淀粉 1/2小匙
• 水 2大匙

菠萝咕咾天贝（Sweet and Sour Tempeh with Pineapple)的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切去蒂头，整个番茄放入沸水锅中氽烫至表皮开始翻卷起来，沥水捞出后迅速放入凉水中冷却，将冷却后的番茄拿出来用手或小刀去皮后切小丁；

步骤 2

天贝切方块，菠萝切片，青椒洗净去蒂去籽后切块；

步骤 3

锅中放少许油，放入番茄丁、柠檬汁和1小匙糖小火熬至番茄成泥状，中途不时搅拌，并且可以用捣土豆泥的工具帮助压碎番茄，水分收得差不多的时候盛出，另一个碗中将淀粉、盐和水混合；

步骤 4

平底锅中放适量油烧热，小火把天贝煎至金黄色，盛出待用；继续用锅中剩下的油，放入番茄酱烧热，再放入青椒和菠萝翻炒一会儿，接着下煎好的天贝一起翻炒，最后将淀粉盐水搅拌均匀，倒入勾芡，炒均匀让调料汁均匀裹在菜上即可。

菜谱创建时间：2014-03-11 15:18:39