董太的私房菜-素炒豆苗香菇

作者： 董太

春季脚步渐渐浓郁，菜市场有嫩芽的豌豆苗上市。 从百度查到信息，豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 平菇的鲜美配上豌豆苗，更加鲜美。

用料

• 豌豆苗 一斤
• 平菇 半斤
• 葱 1根
• 大蒜 2瓣儿
• 盐 1勺

董太的私房菜-素炒豆苗香菇的做法步骤

步骤 1

葱摘干净，洗净，切丝。 蒜剥皮，洗净，切碎。

步骤 2

将平菇洗净，然后用手撕碎丝，用开水焯一遍。

步骤 3

豌豆苗摘一遍，泡在盐水中10分钟左右，然后淘洗干净，然后放在篮子中。

步骤 4

锅中放入适量油，放入葱爆炒香味，继续放入平菇，然后加入大蒜和豌豆苗。

步骤 5

大火炒3分钟左右，然后加入一勺盐即可。

菜谱创建时间：2014-03-10 20:28:23