荠菜馄饨

作者： 凉公子

荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头～

用料

• 荠菜５００
• 猪绞肉５００
• 鸡蛋１个
• 蛋皮丝若干
• 香干丝若干
• 青蒜叶适量
• 酱油１小勺
• 鸡精适量
• 辣椒油半勺
• 筒骨５００克（汤头）
• 鲜笋１只（汤头）
• 盐１勺
• 姜泥一小勺
• 料酒一勺

荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，下水烧开后去除浮沫，下鲜笋片小火熬汤。（我熬了一上午）

步骤 2

猪绞肉里面倒入姜泥，料酒，一个生鸡蛋拌匀。

步骤 3

荠菜洗净沥干水分后切成细末，倒入猪绞肉中。加盐，鸡精，两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。

步骤 4

拿一只鸡蛋打散，摊成蛋皮后切丝，香干也切丝。

步骤 5

根据人数的量包馄饨。

步骤 6

坐锅烧水，水烧开后下馄饨。准备汤料。

步骤 7

拿个碗，放酱油，辣椒油，清蒜叶，盐，打上１中炖好的骨头汤。

步骤 8

捞出煮好的馄饨放入７，撒上蛋皮丝和香干丝即可。

菜谱创建时间：2014-03-08 12:56:22