鲜桂花马蹄糕

作者： Rockcandy

用家里的鲜采桂花做糕~

用料

• 马蹄粉 80克
• 粟粉 15克
• 白砂糖 90克
• 水 400克
• 桂花 适量

鲜桂花马蹄糕的做法步骤

步骤 1

桂花采下来后先挑挑，然后洗干净。

步骤 2

马蹄粉和生粉混合。加入120克水，调成粉浆。

步骤 3

白砂糖用慢火炒成焦糖。注意不断翻炒，不要焦了。

步骤 4

将剩下的280克水加入“3”，转大火，放入桂花，煮到所有糖都化掉。

步骤 5

趁热将大滚的水倒入“2”。迅速充分搅拌。

步骤 6

拿一个大勺，将“5”舀入盘子，大约0.5cm那么高。用大火蒸。当粉浆快要变透明的时候，再倒入一层粉浆……直到用完所有的粉浆。

步骤 7

切记放凉后再切件哟。

鲜桂花马蹄糕的小贴士

舀粉浆去蒸之前记得先把粉浆搅均匀了再舀哦

菜谱创建时间：2014-03-07 22:26:21