飘香椰蓉花式面包（无油）

作者： 一颗鸡蛋酱

~^O^~无油美食再度来袭！椰蓉花式面包，虽然麻烦一点，但是绝对值得尝试，好吃到爆！ 这款面包从面包体到椰蓉馅都不添加一滴油，帅哥美女们大可放心的吃啦！ 由与借鉴了老式面包的做法，让面包即使不加油也很柔软。朋友们快试一试吧！

用料

• 椰蓉馅 ：
• 酵头 ：
• 高筋面粉 105g
• 低筋面粉 45g
• 牛奶 120g
• 糖 12g
• 酵母 5g
• 主面团 ：
• 高筋面粉 105g
• 低筋面粉 45g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30g
• 盐 2g
• 糖 30g
• 椰蓉 70g
• 糖 30g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 表面装饰 ：
• 杏仁片 适量
• 全蛋液 适量

飘香椰蓉花式面包（无油）的做法步骤

步骤 1

前一天晚上把酵头材料混合好，放入冰箱发酵12小时。

步骤 2

第二天，把前一天发酵好的酵头与主面团材料混合，用面包机揉面，揉至扩展阶段，形成手套膜。

步骤 3

揉好以后，把面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 4

椰蓉馅材料混合即成椰蓉馅。面团排气分成九份，包入椰蓉馅，然后整形，放入烤盘进行最后发酵。

步骤 5

表面刷全蛋液，贴上杏仁片。

步骤 6

烤箱180度，烤15分钟。

飘香椰蓉花式面包（无油）的小贴士

如果想要更柔润的话可以再加30g的油。不加油的话一定要装保鲜袋里防止面包变干。

菜谱创建时间：2014-03-07 21:18:53