纯正新疆炒米粉

作者： 放下屠刀吧呆子

各地都有米粉米线的做法 走过很多地方，吃过得多是带汤水的米粉 认为最爱的还是新疆炒米粉 味道最正 最浓郁

用料

• 米粉/米线
• 鸡肉^ω^牛肉皆可 按自己的口味
• 葱段
• 芹菜
• 野蘑菇/小香菇
• 郫县豆瓣
• 蒜瓣
• 姜片

纯正新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

将干米粉放热水煮到七成熟(因为还需要炒和煮)不能太烂哦

步骤 2

油锅烧热，葱姜蒜入锅煸炒，再少量放入郫县豆瓣炒香

步骤 3

放入切好的芹菜翻炒，再放入煮软的米粉一起翻炒，在翻炒的过程中再放入郫县豆瓣翻炒(依据米粉量和自己喜辣的口味)

步骤 4

倒入适量水，再放入野蘑菇中火炖煮，慢慢转小火，让蘑菇的香味渗入汤内，口味重些的出锅前可放入少量盐，再放入葱段稍加翻炒，就华丽丽地出锅啦~

纯正新疆炒米粉的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-07 17:24:58