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彩虹凉糕的做法

彩虹凉糕

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作者: 林卡洛
林卡洛
#卡洛的瞎捣腾时间# 彩虹凉糕、彩虹凉糕(请自觉忽略中间的橙黄绿青蓝~~hiahia(*^◎^*) 莫喷啊莫喷。。。 其实它的全名叫 Q感椰香紫薯澄面凉糕! 步骤图呢??哪儿去了!-----------羞羞。。捂脸。。 有一包可粘的澄面被雪藏了半年终于出柜了。。 但我要代表各种糕糕消灭你!! 哇哩嘞~~坚决不敢用手机端创菜谱了阿阿,辛苦编一半说闪退就给你闪退了。。怕怕!!

用料

彩虹凉糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块 上蒸锅蒸熟

步骤 2

所有A材料放入料理机中打成浆 (白砂糖根据炼乳的量紫薯的甜度和个人喜好调适)

步骤 3

锅里烧开水,先倒入一半搅打好的浆液到烤盘,入锅中火蒸约10min

步骤 4

之后倒入剩下的浆液,再蒸10分钟

步骤 5

出锅晾凉,无需冷藏,因为它已经成了糕状啦~

步骤 6

吉利丁片冷水泡软,椰汁(我就用的椰树牌)隔水稍加热,放入泡软沥干水的吉利丁片,搅拌均匀。稍晾凉后,倒入烤盘的紫薯糕体上

步骤 7

入冰箱冷藏。1小时后(或者随时观察椰汁冻住了就行)取出

步骤 8

QQ糖加水隔热水融化,晾至不烫手但也未开始凝固,倒到椰汁冻上面。冷藏至QQ糖层凝固。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模切块。可以沾点椰蓉什么的~

彩虹凉糕的小贴士

1澄面即小麦淀粉。做水晶虾饺的辣锅 2脱模时可以在烤盘内先切一排下来,剩下的一整大块就可以用手抠下来了,(我怕QQ层太脆弱没敢直接倒扣脱模) 3紫薯层口感比较扎实的,南后椰汁冻和QQ层又属于比较滑嫩的,所以口感上面互补,还是挺好次的~~

菜谱创建时间:2014-03-07 14:06:31
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