阿基师脆甜卷心菜

作者： 易水寒sg

一道清爽的快手菜,脆甜口味.

用料

• 卷心菜
• 胡萝卜丝
• 葱,蒜
• 食盐

阿基师脆甜卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜撕成小块,洗净,沥干,放入食用塑料袋里

步骤 2

塑料袋里加适量食盐,封住袋口来回摇晃,尽量使每片菜叶都均匀地沾上食盐

步骤 3

放置一会儿,将腌制出的水分倒出来备用

步骤 4

热油下胡萝卜丝炒熟,油变红后下蒜粒,葱段,炒出香味

步骤 5

下卷心菜,翻炒片刻,倒入腌菜叶的水分,炒熟即可装盘

阿基师脆甜卷心菜的小贴士

活用塑料袋,去除卷心菜的生味,并有效减少炒制时间,保留菜叶的脆度. 腌菜的水有卷心菜的甜味,不要丢弃了. 菜叶不要炒久了失去脆度,经过腌制,菜叶已经没有生味了.

菜谱创建时间：2014-03-06 23:03:07