蔓越莓奶酪面包

作者： molym

参考君之的版本 加了汤种 糖和果干减量 没有奶油奶酪 用黄油和奶酪代替

用料

• 高筋面粉 140g
• 黄油 25g
• 奶酪 25g
• 汤种 84g
• 牛奶 20g
• 鸡蛋 1个约43g
• 蔓越莓干 20g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 3g

蔓越莓奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油 奶酪和蔓越莓干的其他材料放入面包机搅拌至出筋

步骤 2

加入黄油和奶酪搅拌至扩展 大概1小时

步骤 3

加入蔓越莓干搅拌均匀

步骤 4

发酵40分钟

步骤 5

分六份整形

步骤 6

二次发酵四十分钟

步骤 7

表面刷上鸡蛋液

步骤 8

烤箱180度预热 140度烤10分钟

蔓越莓奶酪面包的小贴士

这个是软质面包 水分很大 可以根据面团的软硬度酌情再加点面粉 我这个就有点软了 发的不是特别好 不过口感还是很松软的

菜谱创建时间：2014-03-05 23:56:51