小塘菜心鱼丸汤

作者： 风和日丽-36

用料

• 小塘菜心 一斤
• 草鱼脊肉 一条
• 姜、葱 适量
• 盐、酱油、胡椒粉 适量

小塘菜心鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

小塘菜心洗净配老姜一块。

步骤 2

草鱼脊肉一条洗净用干净布把水分吸干。

步骤 3

将鱼肉切薄片。

步骤 4

鱼片尽可能薄些，这样吃起来才没有鱼骨。

步骤 5

将鱼片剁碎，配上葱花、盐、生抽、胡椒粉适量（不要放油，不然鱼肉难起胶），用筷子往一个方向搅拌至鱼肉起胶。

步骤 6

盐、油、老姜放入水中煮沸腾后放菜，待水再次沸腾时放鱼胶，约5分钟后收火。

菜谱创建时间：2014-03-05 20:58:29