家常蒸茄夹

作者： Mindy_仔

小时候过夏天，妈妈经常做冬瓜盅和蒸茄夹，原汁拌着米饭，坐在小院儿里吃，别提多香了。现在买不到大小适中的冬瓜，就做个健康美味的蒸茄夹解解馋吧。

用料

• 茄子 一只
• 猪肉馅 半磅
• 小葱 1-2颗
• 姜 3-5片
• 蒜 3-4瓣
• 生抽、老抽、料酒、香油 少许
• 盐、糖、五香粉 少许
• 清鸡汤 适量
• 蒸鱼豉油 少许

家常蒸茄夹的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加葱、姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐、糖、五香粉和匀，边搅拌便加入鸡汤

步骤 2

茄子切段夹入和好的肉馅儿，码入深盘

步骤 3

撒上葱、蒜，淋上少许蒸鱼豉油，上屉蒸15-20分钟

步骤 4

出锅前加少许葱、蒜提味儿。

家常蒸茄夹的小贴士

用深盘收集汤汁，荤素搭配、原汤拌饭是这道菜的精髓

菜谱创建时间：2014-03-05 15:21:09