翡翠萝卜卷

作者： hoooo_o

古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！ 它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。 萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

用料

• 白萝卜 一个
• 黄瓜 一颗
• 胡萝卜 一颗
• 鸡蛋黄 三个
• 韭菜 少许
• 盐 少许
• Tomato sauce 少许

翡翠萝卜卷的做法步骤

步骤 1

将洗净的白萝卜切成薄片，越薄越好，把萝卜片用盐水腌一下然后洗净，这样可以增加萝卜的韧性，在包的时候不容易破

步骤 2

蛋黄打散加一点淀粉少许盐搅拌均匀，摊成小饼切丝待用

步骤 3

将豌豆苗洗净晾干，黄瓜胡萝卜切丝待用

步骤 4

将韭菜洗净微焯一下水变软即可

步骤 5

取一片萝卜片，将几种切好的丝连同豌豆苗一起放在萝卜片上卷起来，再用焯好的韭菜扎起，一个个造型精美清香爽口的萝卜卷就完成了

翡翠萝卜卷的小贴士

吃的时候蘸Tomato sauce，特别爽口清香

菜谱创建时间：2014-03-04 15:51:24