自制内酯豆花

作者： ˊ ❤小K果酱

准备材料：称100g的干黄豆，然后配1L的清水，2g的内酯（内酯上网都可以买到，我买的是2块多好像是100g的） 做多少分量只要按比例来就OK了，我喜欢水水的，滑溜溜一些的，所以水量多一些，可以把水量减少200ml，也OK噢！

用料

• 干黄豆 100g
• 内酯 2g
• 清水 1L

自制内酯豆花的做法步骤

步骤 1

1、干黄豆提前浸泡，让每颗豆子吸收充足的水分，然后用配的1L清水来打成黄豆浆，隔渣备用，豆渣不要了（不想浪费可以做豆饼什么的都行~）

步骤 2

2、豆浆下锅煮开，注意看火，豆浆很容易溢出或者底部糊了，反正注意看看就好（不要把刚刚煮沸的豆浆马上冲入内酯液）。

步骤 3

3、称好2g内酯用15ml左右的温水化开备用。

步骤 4

4、事先通电热好电饭锅，然后把电拔了，倒入刚刚化开的内酯液。

步骤 5

5、这时刚刚煮好的豆浆已经稍稍晾凉了，把豆浆拎高一些，冲入电饭锅，马上用勺子搅拌几圈，把豆浆和内酯液混合均匀（我第一次做的时候没有搅拌，豆花底部会有比较粗的颗粒）

步骤 6

6、盖上盖子静置20分钟左右，打开锅子就看到滑溜溜的豆花啦~

菜谱创建时间：2014-03-04 09:42:49