简易版的提拉米苏

作者： 查无此熊

参考了君之的方子，但是没有加蛋黄，现在禽流感厉害，加之怀孕，怕用水烫不熟。奶油量也减了，并且打成比较硬的，幸好不影响口感和造型。不喜欢太甜，所以加了40克糖，比较清淡。

用料

• 奶油 100g
• 马斯卡布尼奶酪 250g
• 戚风蛋糕 一块
• 速溶咖啡粉 适量
• 朗姆酒 15ml
• 吉利丁片 10g
• 糖 40g

简易版的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

打发奶油

步骤 2

吉利丁片泡软，加一点水，隔水融化

步骤 3

打发奶酪，加入冷却的糖水，打发后再加入温的吉利丁水，再次打发到细腻无颗粒。

步骤 4

在奶酪中加入奶油，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

咖啡粉用少量水泡开，加入朗姆酒搅拌均匀。把戚风蛋糕切成条状在咖啡酒中泡一下，依次放到活底蛋糕模中，放好后加奶酪糊，再放一层蛋糕，最后上面放上奶酪糊，用刮刀摸平，放冰箱4小时。

步骤 6

脱模前撒上可可粉，脱模就可以了

步骤 7

口感还不错。

菜谱创建时间：2014-03-03 20:43:30