推桶蛋糕

作者： 楠蔷有薇

其实这个方子也不算我自创，蛋糕体用的是妍色的日式棉花蛋糕卷的方子，细节图就不摆了～ 我做的量大，做了有40只推桶，作为要减肥的孩子，我一只未吃，都用来喂众人啦（≧∇≦）

用料

• 鸡蛋 10只（8只分离，2只全蛋）
• 黄油 100g
• 低粉 130g
• 牛奶 130g
• 砂糖1 150g
• 淡奶油 750g
• 砂糖2 30g（入淡奶油）
• 草莓 18只左右（随意喔）

推桶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放小锅融化筛入低粉拌匀（只要你的低粉没有结块什么的直接倒里头就行，我很懒，每次都不筛）

步骤 2

分3—4次加入牛奶拌匀

步骤 3

8个蛋黄和2个全蛋的蛋液打匀，分3—4次加入上一步的面糊里，静置15分钟左右

步骤 4

75g糖分三次加入蛋白进行打发，打到拎起来有大弯勾不低落的状态。挖少量蛋白放入蛋黄面糊中拌匀，再将拌匀的糊糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀。

步骤 5

倒入烤盘，用刮板抹平。放入已预热完毕的170度烤箱，烤18—20分钟左右，可以观察上色，一般要烤到金褐色。另通过拍打蛋糕体表面，没有沙沙声就可以了

步骤 6

烤制的时候可以洗洗盘子洗洗碗，顺便切草莓丁和草莓片

步骤 7

考完出炉放凉，用推桶柄一段的圆模子一个个刻好小蛋糕圈

步骤 8

淡奶油加糖打发。一片蛋糕，一圈奶油，少许草莓丁，再如上，重复4次。最后一次不加草莓丁，而是放上一块草莓片，加强美观^_^

推桶蛋糕的小贴士

上面的蛋糕液我用了三个烤盘。60升烤箱自带烤盘两只，30升烤箱自带烤盘一只。大家可以根据烤箱实际大小来操作。

菜谱创建时间：2014-03-02 16:04:33