草菇腐竹焖排骨

作者： 喇嘛酱

这个菜谱是在广州日报上看到的，妈妈做了一次非常好吃，决定推荐给大家，而且非常好做。 草菇好吃方便购买，肠胃不好，营养不良，神经衰弱者宜食。 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。 搭配上排骨一起炖煮，腐竹草菇完全浸泡在肉汁里，是一道非常好下饭的菜。

用料

• 草菇 80g
• 腐竹（泡开以后） 200g
• 排骨 200g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米酒 适量
• 油 适量
• 葱段 15g
• 姜片 10g
• 蒜头（去衣拍碎） 15g
• 糖 适量

草菇腐竹焖排骨的做法步骤

步骤 1

腐竹（泡开后）切段备用。 草菇对半切开。 排骨洗干净斩块。（放入盐、生抽、油搅拌均匀备用。）

步骤 2

开锅下油，放入蒜和姜片爆香，放排骨爆炒片刻，放少许米酒，加入适量水，放如草菇、腐竹、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透。

步骤 3

最后上盘放入适量盐和糖做最后的调味就可以了。

草菇腐竹焖排骨的小贴士

排骨直接洗干净生的时候就放入作料腌制。（腌制半小时即可） 如果不喜欢吃草菇放金针菇或者鸡腿菇也可以，但是不要用冬菇香菇这些，味道会太重。 如果觉得材料太少，也可以放入一些银耳或者木耳，可以添加别的东西。

菜谱创建时间：2014-03-02 12:49:11