田舍苹果

作者： 带毛毛去流浪

方子来自《跟着小嶋做甜品》

用料

• 杏干 6枚
• 酸奶油（室温回温） 150g
• 细砂糖 20g
• 香草荚 1/5根（取用香草子）
• 鸡蛋 70g
• 苹果 2~3个
• 无盐黄油 10g

田舍苹果的做法步骤

步骤 1

酸奶油的做法：112g淡奶油里加入38g的柠檬汁，搅拌均匀后静置30分钟；

步骤 2

蛋奶糊的做法：在酸奶油里加入细砂糖和几滴香草精，搅拌均匀。再慢慢倒入打散的蛋液，边倒边搅拌；

步骤 3

在耐热容器内壁涂上一层黄油（另计），烤箱预热至180度；

步骤 4

把苹果切成1.5cm左右的小丁、杏干切成小块；

步骤 5

在容器内铺入1/2的苹果丁和杏干，倒入一半量的蛋奶糊；再铺上剩余的苹果丁后倒入剩余的蛋奶糊，再撒上切碎的黄油；

步骤 6

入烤箱中层180度上下火烘烤30~40分钟。

田舍苹果的小贴士

1、没有香草荚的话可以用香草精代替 2、烘烤后原料体积会变小，所以烘烤前原料要尽量装满 3、原方的细砂糖是35g，可按照个人口味适当增减

菜谱创建时间：2014-03-02 07:32:20