菠萝炒饭

作者： 小小航爱做饭

美味泰式菠萝炒饭，好吃还健康。 操作简单，但绝对可以拿来震惊伙伴！

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 1～2根
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 肉松 适量
• 松仁／腰果 少许
• 虾 4～5个去皮
• 白胡椒（可选）
• 食盐
• 剩米饭 白米、泰国香米

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

头一天晚上蒸好米饭放冰箱冷藏（最好一半白米一半泰国香米，水一定要少放）

步骤 2

菠萝从三分之一处切一刀；小心用小刀把菠萝肉挖出来，切成小丁，泡在盐水里备用

步骤 3

胡萝卜，腊肠，虾去皮切丁备用

步骤 4

鸡蛋加少许清水、盐、白胡椒粉打成蛋液备用

步骤 5

米饭下锅前用一点点蛋液拌一下，这样炒出来就能是金黄色

步骤 6

大火将锅烧热，下腊肠，翻炒出油以后加入胡萝卜丁，青豆继续翻炒两分钟

步骤 7

米饭入锅大火翻炒，加入剩余蛋液快速翻炒

步骤 8

最后加入虾肉和菠萝翻炒

步骤 9

撒盐炒匀

步骤 10

出锅，盛入“菠萝碗”里，在上面均匀撒上松仁或腰果，再铺一层肉松

菠萝炒饭的小贴士

1 菠萝不要放太多，以免太甜 2 虾肉最后入锅，以免炒过了 3 整个过程不需要放油，腊肠本身的油已经足够，这样比较健康

菜谱创建时间：2014-03-01 07:28:11