彩虹乳酪蛋糕

作者： 天使的眼泪_

第一次为自己做的生日蛋糕

用料

• 牛奶 70ml
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片 1.5片
• 淡奶油 240g
• 红、黄、蓝色素 少许

彩虹乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个6寸海绵/戚风，切一片2厘米备用

步骤 2

奶油奶酪加细砂糖隔热水软化搅拌均匀，无颗粒感

步骤 3

牛奶隔水加热至60度左右，将泡软的吉利丁片挤干水分加入牛奶，搅拌融化，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

步骤 4

淡奶油隔冰水打发6、7分发

步骤 5

将淡奶油和奶油奶酪糊拌匀，并分出四份，分别放入需要的色素

步骤 6

将蛋糕片放入模具最底层，先到入蓝色乳酪糊，放冰箱冷冻10分钟至表面变硬。再倒入绿色糊以此类推

步骤 7

放冰箱冷藏3小时以上

步骤 8

表面装饰即可

彩虹乳酪蛋糕的小贴士

脱模的话可以用热毛巾或电吹风在模具周围捂一下或吹一下，即可脱模。 此方为6寸

菜谱创建时间：2014-02-28 15:17:19