red velvet cake ball红丝绒蛋糕球

作者： Yu靠谱

原方地址 http://www.velveteenbaker.com/2010/10/much-ado-about-cake-balls.html

用料

• 马斯卡朋奶酪 1/4杯
• 糕体：低筋粉，过筛 2 1/2杯+5汤匙
• 糖 1 1/2杯
• 小苏打 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 无糖天然可可粉 1汤匙+1茶匙
• 植物油 1 1/2杯
• buttermilk 1杯
• 鸡蛋，大号，室温 2个
• 红色食用色素 2汤匙
• 蒸馏醋 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• For the cream cheese icing
• 糖粉，过筛 2 1/4杯
• 奶油奶酪，软化 110g
• 无盐黄油，软化 4汤匙
• 香草精 1/2茶匙
• For the candy coating
• 巧克力

red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度。一个碗混合过筛的面粉，糖，可可粉，小苏打和盐。

步骤 2

另一个大碗中，加入植物油，buttermilk，鸡蛋，醋，香草精，红色素用低速充分搅拌。

步骤 3

2加入1，用刮刀翻拌均匀或搅拌器低速搅拌至材料顺滑。

步骤 4

倒入已做好防粘的9x13英寸烤盘中。烤大约30分钟。牙签法测试。烤盘中冷却十分钟后移到晾架上。蛋糕完全冷却后脱模。

步骤 5

大碗中奶油奶酪，马斯卡朋，黄油和香草精搅拌至均匀，顺滑。慢慢加入过筛的糖粉，低速搅拌均匀。蛋糕弄碎放入另一个碗，倒入奶酪糊中用勺子拌匀，揉成小球，放入冰箱冷藏备用

步骤 6

蛋糕裹酱前必须完全冷却，但不要冷冻或者温度过低。隔水融化巧克力，用勺子和叉子把蛋糕球在巧克力浆里滚一圈，摆在油纸或锡纸上，待巧克力凝固。

red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的小贴士

巧克力可以是牛奶的，黑的，白的。白的比较好看，但是牛奶和黑巧的比较好吃

菜谱创建时间：2014-02-27 17:16:14