罗宋汤

作者： 果之

俄罗斯的一种汤，俄罗斯翻译成英文为“RUSSIA”大家就音译过来“罗宋汤”了这就是它名字的由来了。此汤也是我爸爸的拿手菜，小时候时常会给我做这个汤，一直都中意很对味。长大了离开了父母，就学着要自己下厨。虽做不出百分百爸爸的水准，可那酸酸甜甜的味道还是有几分相似的。此汤配米饭既营养又开胃。也可以西式配蒜蓉面包，洋气的类~！

用料

• 牛肉粒 少许
• 番茄 1个
• 土豆 2小个
• 包菜（卷心菜） 5大片叶子
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 番茄酱
• 蒜 1-2瓣
• 盐
• 生粉 喝汤用的小汤勺1勺

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

将洋葱、胡萝卜、土豆切成丁。番茄切成块，蒜捣成泥。

步骤 2

包菜手撕自由发挥，牛肉粒切成丁。两样分别都汆下水备用。

步骤 3

锅内倒点油，放入蒜泥爆香。倒入洋葱丁炒至透明状，加小半茶匙盐。依次放土豆丁、胡萝卜丁、最后放番茄块炒至起沙。

步骤 4

接着加水要没过食材以上，放入包菜和牛肉粒。

步骤 5

最后加番茄酱搅拌下。 试下味道咸淡，然后盖锅煮20分钟左右

步骤 6

揭开锅盖看下包菜是否已经软了，要是接近透明了，汤也变红了就已经差不多了。 然后最后一步，小碗内调加生粉+水调和均匀。沿着锅边顺是针缓缓倒入。锅铲也同

罗宋汤的小贴士

1）爸爸的罗宋汤菜谱里是会加入牛奶的，大家可以试下加水的时候加半杯牛奶进去，味道会很香醇。刚好家里没有了，我的菜谱里就没加。 2）看过很多人是在汤里会加炒过的面粉让汤变浓厚，我觉得放水淀粉（就是我自己生粉+水调的那个）也会使汤有这效果。

菜谱创建时间：2014-02-27 15:09:26