油焖冬笋

作者： 小波闹饭

本来要做茭白的，去菜市场没有买到，卖菜的阿姨让我买笋我也没问价钱最后一称才知道笋这么贵一斤要20块，回家剥笋越剥越少，剥出去半斤的笋出去，但做出来才发现笋特有的味道，难以表达的自我散发啊！！！

用料

• 鲜冬笋 1斤
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 1勺
• 盐 适量

油焖冬笋的做法步骤

步骤 1

首先将冬笋切块 在切的过程中才发现这是冬笋不是春笋 汗一个 然后焯水10-15分钟 多煮会应该也行 主要是去除笋中的涩味

步骤 2

热锅凉油 油要多一些 平常2倍吧 好像有句俗话叫吃饭就不怕油大 用在这道菜上很合适 油热后 加入笋块

步骤 3

加老抽 加生抽 加糖 这些我觉得全凭个人口味添加 然后根据咸淡程度加盐 不停翻炒4-5分钟 出锅

油焖冬笋的小贴士

1 油要多些 这样就不用加水了 2 用的李锦记精选老抽 貌似有股肉味 不是广告贴啊 3 笋1斤有点少 最好2斤 要不都不舍得吃了

菜谱创建时间：2014-02-26 22:43:50