广式蛋挞

作者： 水甯

我血脂高，不喜欢吃葡挞浓郁的味道，只是喜欢小时候在吃的广式蛋挞。刚刚买了烤炉开始学习，问了家人还有朋友，试了几次，做出来想要的味道。教了一个师姐做过了，她也成功了。应该挺简单的，希望有更多的朋友喜欢老味道。

用料

• 蛋挞酥皮（网购的） 6
• 鸡蛋 60g/1个
• 水 60ml
• 糖 25-30g

广式蛋挞的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋搅拌，加上水和糖，搅拌到糖溶解，糖的量可以根据自己的口味调整。

步骤 2

过滤一下比较好

步骤 3

把蛋水放到蛋挞皮内大概8分满

步骤 4

烤炉220度预热5分钟，放在中间烘烤10分钟，看到鸡蛋膨胀起来后，关掉上火，剩下下火再烤2分钟。

步骤 5

到时间就拿出来，放凉一点就可以吃了。

广式蛋挞的小贴士

如果想同一时间烤多点，翻倍就可以了。烘烤的时间最好照自己的烤炉再调整一下。因为蛋先熟，酥皮再烤下火烤两分钟，比较酥脆。

菜谱创建时间：2014-02-26 19:56:07