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豆腐法式咸派(Tofu Quiche)的做法

豆腐法式咸派(Tofu Quiche)

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小米三味蔬屋
Quiche是一道法国名菜,下层是派皮上层是馅,比一般的甜派要厚一些软一些,和披萨一样可以有很多种口味组合,什么菜都可以放,但都是咸味的,常被作为方便的主食。 这个用豆腐代替了鸡蛋,下面藏着清新的西葫芦丝和胡萝卜丝,还有一层酥脆的全麦芝麻派皮的纯素咸派,香得容易吃了停不下来~ 6寸 2厘米高的咸派一个

用料

豆腐法式咸派(Tofu Quiche)的做法步骤

步骤 1

派皮:在一个大碗中混合面粉、油和白芝麻,然后慢慢倒入冷水,直到可以揉成一个光滑的软面团,放入冰箱中冷藏30分钟以上(不是冷冻);

步骤 2

准备馅儿:胡萝卜去皮切丝,西葫芦洗净切丝,锅烧热后放入一大匙油,放入胡萝卜丝翻炒至熟,然后盛出待用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐、生抽、1/2杯水和小麦胚芽一起放入搅拌机,充分搅拌至变成均匀的白色泥状;

步骤 4

板子上铺一层薄面,将冰箱里拿出来的面团擀成一个2毫米的大圆饼,越圆越好;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将圆饼铺在一个6寸活底蛋糕模具内,边比底部高2厘米以上,边缘尽量高度一致;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热到200度,在派皮上铺上一层西葫芦丝,再铺上一层炒好的胡萝卜丝,再把豆腐泥倒在蔬菜上,直到派皮的高度;

步骤 7

中层上下火先烤20分钟,上表皮变金黄后转下火再烤20分钟,直到内部熟透,细木棍插入 拿出来没有黏到生豆腐泥即可。

豆腐法式咸派(Tofu Quiche)的小贴士

用活底派模也行,但要用8寸的,因为比较薄,烤的时间适当缩短

菜谱创建时间:2014-02-26 16:01:17
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