水煮鱼（四川盆盆鱼）

作者： amor安份

四川盆盆鱼妈妈以前常常做给我吃。我也是常常看看会的。各家做法都不一样。可是大致都是一个味道。出门在外的四川人都会以这道菜为自豪。因为真的很好吃。鱼肉嫩不腻。麻辣爽口。

用料

• 姜 半个
• 大葱 半根
• 蒜 半个
• 你喜欢的鱼 你喜欢的个数
• 你喜欢的时蔬 你喜欢吃多少
• 豆瓣酱 大概两勺
• 盐味精料酒 适量（羞涩看）
• 干辣椒和麻椒 抓一把

水煮鱼（四川盆盆鱼）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片待用

步骤 2

把时蔬绰水装盘

步骤 3

金针菇也煮熟了装盘

步骤 4

豆腐切片

步骤 5

所有时蔬都装盘。其实一般是垫豆芽或者青菜。我这个纯属按个人爱好加了金针菇什么的。表打我。

步骤 6

鱼切块加入适量盐味精料酒顺时针拌匀放旁边码味～

步骤 7

开锅烧油加豆瓣酱葱姜蒜干辣椒炒吧炒吧

步骤 8

加水

步骤 9

水开之后倒鱼

步骤 10

耶。鱼～

步骤 11

鱼煮好就装盆吧。再掰点辣椒和花椒撒上面。

步骤 12

烧干锅之后倒油烧热～

步骤 13

将热油淋到辣椒花椒上面。。完成～啦啦啦啦

菜谱创建时间：2014-02-25 22:41:44