甘草丁香橄榄

作者： 夏日蝉鸣

过年在广东老公家买的橄榄，放假回来立刻就做了，但没找到菜谱一直没上传，今天想想干脆自建个菜谱，不过材料份量已经记不清了，只是大概。 据说国庆才是橄榄大量上市的时候，下次得赶着季节买新鲜的。

用料

• 橄榄 2斤半
• 白砂糖 2斤半
• 甘草 20克
• 公丁香 8粒
• 肉桂 10克

甘草丁香橄榄的做法步骤

步骤 1

洗净橄榄，并在橄榄上竖切8刀，以便入味。

步骤 2

先把甘草、丁香、肉桂加适量水煮20分钟，然后放白砂糖、橄榄同煮5〜10分钟。

步骤 3

等稍凉后装罐密封保存。

甘草丁香橄榄的小贴士

橄榄开始是飘着的，过两天吸饱糖水就沉下去了。 吃起来核肉分离，味道和小时候吃的蜜饯橄榄不一样，记忆中肉吃完后，橄榄核很香可以在嘴里含很久，要是能做成那样就好了。

菜谱创建时间：2014-02-25 21:44:32