林志鹏自动烹饪锅烹制豆豉苦瓜-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

苦瓜以其清爽的口味成为清暑去热的上佳蔬菜，配上香肠，颜色清新靓丽，豉香浓郁,消暑去燥。

用料

• 苦瓜1根 约300克
• 红辣椒 1个
• 香肠1根 约80克
• 蒜蓉 5克
• 姜末 5克
• 豆豉 10粒
• 老抽 2毫升
• 盐 3克
• 油 20毫升
• 水量 20毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制豆豉苦瓜-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1、将苦瓜对半剖开，去瓤、洗净，斜刀切成片；

步骤 2

2、香肠斜刀切成薄片，红辣椒洗净去籽，切成丝；

步骤 3

3、锅中放入油（20毫升），主料和其他调料以及水（包括所有液体调味料共20毫升）；

步骤 4

4、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；

步骤 5

5、待烹饪结束时，将锅内所有食材充分搅拌均匀，盛入盘中即可。

林志鹏自动烹饪锅烹制豆豉苦瓜-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1、烹饪时间不宜过长，太过则苦瓜易老，吃起来就不够爽口，可以在启动后3分钟左右打开锅盖，继续烹饪，直到烹饪程序结束。 2、市场上豆豉有好多种，这里我们用咸味黑豆豉较好。

菜谱创建时间：2014-02-25 17:31:27