干燕窝用纯净水泡4一5小时。用漏勺将燕窝挑去杂质后放入炖罐中。罐里加纯净水,水只略高燕窝一小指关节。盖上盖子,放在热水中炖50分钟,透明状就好。
另用小锅加枸杞和冰糖,熬少量糖水,炖好的燕窝里加牛奶,火龙果和枸杞糖水。