蓝莓山药

作者： 芦苇雨畅

简单比较好入手的甜点，最重要的是全程自制无添加剂。

用料

• 蓝莓 半小盒
• 大山药 一根
• 柠檬 半个
• 白糖 少许

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

买大山药一根，去皮，放入锅内蒸半小时，蒸熟。（我用的电饭锅，和米饭一起蒸熟，比较省事）

步骤 2

山药蒸熟后，用料理机捣碎成泥。如果没有料理机，可能要多费些力气捣碎。

步骤 3

将山药泥用月饼磨具造型，放冰箱里冷却。我没有磨具，随便找了个小盒团了团。

步骤 4

将小半盒蓝莓洗干净，放入无水无油锅中，开始熬制蓝莓酱。

步骤 5

加入半个柠檬汁，白糖少许，用勺子同方向搅拌至锅粘稠开锅即可。

步骤 6

将做好的蓝莓酱浇至山药上即可。

蓝莓山药的小贴士

蓝莓和白糖比例约为3:1，因蓝莓本身较甜，所以不用放太多糖。 熬制蓝莓酱时候应注意千万不要放水，不然影响熬制效果。

菜谱创建时间：2014-02-23 09:47:40