牛肉粒炒饭

作者： happy小陈老师

美味的牛肉粒要用西冷牛排切成块炒才够味道！

用料

• 西冷牛排 1块
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 杏鲍菇 1只
• 油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 盐 少量

牛肉粒炒饭的做法步骤

步骤 1

西冷牛排一块，这是没有经过冷冻的牛排（拆开包装没有一点血水，当然冷冻牛排也可以口感略差些。）用陶瓷刀切成小方粒

步骤 2

切好的牛肉粒放一勺生抽、一勺植物油、少量盐（也可不放）、一勺生粉盐渍15分钟，时间过长牛肉会咸

步骤 3

盐渍牛肉粒时可以将杏鲍菇切小滚刀，放进开水烫一下

步骤 4

然后将杏鲍菇用厨房纸巾吸干表面水分，谁也不想到时被溅出的油烫是吧

步骤 5

时间一到热锅热油，将牛肉粒倒入不粘锅，略微煎一下5成熟出锅

步骤 6

重新热锅炒到杏鲍菇略微金黄放进牛肉粒一起炒最后加入冷饭，口味淡了加些盐

步骤 7

开吃！营养好又美味！！

牛肉粒炒饭的小贴士

如果嫌牛肉腥可以在盐渍的时候加点清酒，但我喜欢牛肉那股特有的味道。

菜谱创建时间：2014-02-22 12:10:45