爆浆热巧克力布丁

作者： 可为_Kewei

简单好做的布丁，第一次做就超成功！ 新手增加信心必做的一款！

用料

• 黑巧克力 100g
• 黄油 120g
• 浓缩咖啡（可用咖啡粉代替） 1茶匙
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 70g
• 低粉 30g

爆浆热巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

在热水中融化盆里的巧克力跟黄油，不断搅拌，注意黄油跟巧克力的融合度。不要融化过快，慢慢搅至均匀。

步骤 2

将咖啡倒进融化搅匀的巧克力中，拌匀。

步骤 3

将鸡蛋和鸡蛋黄用打蛋器打出均有的气泡。逐渐加糖打散，体积变成原来的2倍，打成细密的气泡装。气泡越小越好。

步骤 4

将巧克力倒入蛋液，顺时针慢慢搅匀。

步骤 5

倒入筛好的低粉，搅匀，但不要使面粉起劲。此时混合液应该很厚，有一定粘性，如果过粘可调入少许牛奶。

步骤 6

倒入杯中，放在200度预热过的烤箱中下层。主要不要倒到杯子的2/3处。 在200度的烤箱中，烤12分钟，至表面鼓起裂开，但可看到内部的巧克力浆。

爆浆热巧克力布丁的小贴士

趁热吃哦！凉了巧克力回凝固哦！

菜谱创建时间：2014-02-19 21:28:16