猪蹄烧蛋

作者： 盒子-12

喜欢吃猪蹄，富含大量的胶原蛋白是美容佳品，而宝宝呢喜欢吃鹌鹑蛋，所以就把二个食材结合起来烧了这道创意菜

用料

• 猪蹄 1只
• 鹌鹑蛋 250g
• 冰糖 少许
• 干辣椒 一只
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽老抽
• 油

猪蹄烧蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段 2.鹌鹑蛋洗净，入锅煮熟去壳备用 3.猪蹄汆水备用

步骤 2

锅里入油，把鹌鹑蛋炸至金黄出锅备用

步骤 3

葱姜蒜和干辣椒下油锅炒香，下猪蹄翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，冰糖。加水没过猪蹄大火烧开转中小火焖煮45风钟

步骤 4

把鹌鹑蛋倒入翻炒一下，再煮10分钟使蛋能充分吸收汤汁的鲜美

步骤 5

大火收汁，加入盐和味精最终调整味道，出盘洒上少许葱花点缀

猪蹄烧蛋的小贴士

1.蛋要晾一会再炸，以免爆油溅伤 2.没有冰糖也可以用白砂糖，冰糖相对健康些 3.不吃辣的话，干辣椒就不要放了，口感略有不同，放点可以赠香提味

菜谱创建时间：2014-02-18 14:28:21