牛肉焖笋

作者： 翛凌

只是想吃笋了而已。 中间没有照照片……。之前没想到发这里而已…… 用量单位均为磅的原因是……我在美帝。

用料

• 牛肉 1.5lb
• 笋 1lb
• 八角 2粒
• 葱 2段
• 姜 3片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 酱油
• 冰糖 4到5颗
• 糖
• 盐

牛肉焖笋的做法步骤

步骤 1

牛肉切块 焯水，捞出牛肉块；笋切片/块，焯水后捞出

步骤 2

加油，油热后放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、葱段、姜片，炒香

步骤 3

加入牛肉块，翻炒几下。加入酱油、料酒、水、和笋。水刚刚好和肉以及笋差不多平齐即可

步骤 4

大火煮开，加入冰糖、郫县豆瓣酱，而后盖上锅盖，转小火，焖约一个小时。中间常翻一翻。约四十五分钟时加入盐和糖调味

步骤 5

开锅盖，转大火，将汤汁稍微熬熬干即可出锅

菜谱创建时间：2014-02-18 13:29:44