面包机版松软甜面包白吐司

作者： 雪影逐风

做过很多次之后终于找到了一个方子又松软又好吃了！面包机也能烤出美味面包！方子来源于《我爱面包机》一书。适合500g的面包。

用料

• 高筋面粉 250g
• 盐 3g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋（中） 1个约50g
• 无盐黄油 30g
• 牛奶 130ml
• 葡萄干(可选) 50g

面包机版松软甜面包白吐司的做法步骤

步骤 1

向桶内倒入牛奶（常温）

步骤 2

轻轻向桶内倒入过筛的高筋面粉。形成一个小山丘。

步骤 3

在面粉中央挖个小坑，倒入干酵母。可以自动投放酵母则略过这步，最后再将干酵母放在指定位置即可。

步骤 4

加入盐和细砂糖。黄油切小块后放入。打入鸡蛋。

步骤 5

将面包桶放回面包机内。选择“超软吐司”。没有这个选项的话选择“普通面包”。如果需要自动投葡萄干等料的话也要同时选好。

步骤 6

将葡萄干用温水浸泡片刻，用纸巾将水充分吸干。如果是自动投料的机型需切至5mm以下大小。

步骤 7

预发酵完成3分钟后将葡萄干倒入面包机桶即可。自动投料机型准备好后放在投料区即可，不需踩着时间。

面包机版松软甜面包白吐司的小贴士

1. 面包出炉后冷却5~10分钟后用保鲜袋套起来闷一会。我闷了一个白天，回家切开后就由内软到外面了。 2. 预发酵时间每个机型都不一样。根据自己的机型调整葡萄干放入的时间。太早放入会被打碎。 3. 手动投料的话葡萄干可以更多。自动投料根据机型限制更改重量。原方泡了温水，我没有泡一样好吃。

菜谱创建时间：2014-02-17 22:24:21