酒酿年糕桂圆蛋

作者： JinGLE

用料

• 甜酒酿 1盒
• 干桂圆 10来颗
• 年糕 2条
• 冰糖 40克
• 红枣 若干
• 鸡蛋 2 个

酒酿年糕桂圆蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

干桂圆拨开洗净，红枣泡开。与2大碗冷水一起入锅大火煮开，煮开后转中火，加入冰糖，再煮10分钟左右。

步骤 3

年糕切1厘米见方小粒，放入锅中一起煮。

步骤 4

同时，用煮糖吞蛋的方法在另一个锅煮熟鸡蛋。大约5，6分钟后，捞出煮好的鸡蛋备用。

步骤 5

鸡蛋煮好的同时，在桂圆年糕锅中倒入酒酿，再大火煮2，3分钟即可关火。出锅，放上鸡蛋，完成！

酒酿年糕桂圆蛋的小贴士

1. 鸡蛋分开煮可以保持糖水的清爽，也比较好控制蛋黄的生熟。

菜谱创建时间：2014-02-16 15:20:06