虾仁什锦炒饭

作者： Luna爱米粒

因为炒饭的饭要粒粒分开且蒸饭也是门艺术，所以能否炒出一盘理想中的饭也要看运气。

用料

• 什锦蔬菜 酌量
• 速冻虾仁 一袋
• 米饭 2碗
• 葱姜 酌量
• 酱油 酌量
• 白糖 2g
• 白胡椒 1g
• 料酒 2勺

虾仁什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丁，虾仁用料酒胡椒码味去腥。

步骤 2

葱姜呛锅爆香后取出，分别用中火煸虾仁和什锦蔬菜丁。 把米饭用微波炉加热后，放入锅中翻炒，至微微金黄、屋飘米香，后放入虾仁和蔬菜厅一起翻炒。

步骤 3

生抽、糖、盐、一小匙开水（也可以依据口味酌量加入少许醋）调成碗汁。

步骤 4

继续翻炒一分钟后装盘。

步骤 5

也可加入其他调味酱汁佐食。

虾仁什锦炒饭的小贴士

炒饭是一种可文可武的主食，我不认为酒店里的炒饭一定比街边的好吃，食材可以糙，炒饭人不能糙。不用情的炒饭一定好吃不了，除非你等着吃完这口饭去开工，就不用管什么味道和吃饭的心情了。

菜谱创建时间：2014-02-15 16:57:16