超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）

作者： 一品瓷家

做法其实 很简单，属于有厚重口感的高脂蛋糕，但是超级超级好吃啊！最要注意的就是在烤制的时候用水沐法，这样做出来的才不会老，口感很嫩。

用料

• 巧克力（有甜度） 120g
• 蛋白（蛋白霜用） 3个
• 蛋黄 3个
• 黄油 3个
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖1 20g
• 淡奶油 50ml
• 细砂糖2（蛋白霜用） 30g
• 香蕉 1根（约100g）
• 淡奶油（做装饰奶油用） 150ml
• 草莓（做装饰奶油用） 数个

超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）的做法步骤

步骤 1

把蛋清蛋黄分离备用

步骤 2

巧克力和黄油隔水融化

步骤 3

将香蕉捣成泥装加入步骤2

步骤 4

加入3个蛋黄，淡奶油，细砂糖1，搅拌均匀

步骤 5

将蛋清加细砂糖2打发成固态洁白细腻状，用刮刀将一半的蛋清的加入步骤4

步骤 6

将低粉过筛加入步骤5，再将剩下的蛋清全部加入，搅拌均匀

步骤 7

倒入模具里面，挑破大气泡，用水沐法120°烤40分钟就好

步骤 8

顶部开裂了一点，不过木有关系，反正这一面是底部啦

步骤 9

脱模之后待冷却就可以吃了，不过是给朋友做的生日cake，所以稍微装饰了一下，横向切开它

步骤 10

将150ml淡奶油加打发成固态奶油，抹在蛋糕中层，铺上草莓，然后将另外一半蛋糕盖上

步骤 11

再抹一层奶油，撒上碎草莓，放冰箱冰一晚上更好吃

超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）的小贴士

打发奶油的时候我加了香草粉和少许糖，所以奶油也非常好吃

菜谱创建时间：2014-02-12 17:34:17