魔幻麻婆豆腐（中华小当家）

作者： 灰灰NN1437

《中华小当家》相信不少人看过，也有很多人喜欢麻婆豆腐！接下来我就将小当家的魔幻麻婆豆腐传授给大家！

用料

• 豆腐 一块
• 蚕豆 30粒左右
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 蒜末 一份
• 香菜末 一份
• 葱末 一份
• 胡萝卜末 一份
• 色拉油
• 花椒 30粒

魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤

步骤 1

首先提前把蚕豆处理一下！泡一天后煮软，然后去皮碾碎！放入油锅中过油，使蚕豆末酥脆！

步骤 2

花椒过油炸香后，放入碗中用勺子碾碎备用。

步骤 3

豆腐切块备用。

步骤 4

胡萝卜，葱，蒜，香菜切末备用。

步骤 5

热油放入葱末爆香。

步骤 6

放入郫县豆瓣酱炒熟。

步骤 7

放入豆腐，不要用铲子翻炒，加入少量的水，颠摇锅使豆腐匀称

步骤 8

同上

步骤 9

同上

步骤 10

水快干后放入蒜末，胡萝卜末，香菜末。

步骤 11

同上

步骤 12

重要一步！放入蚕豆末。

步骤 13

花椒末

步骤 14

加入水淀粉出锅。

魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的小贴士

煮豆腐水干了后，可以用铲子轻轻反动！

菜谱创建时间：2014-02-10 19:36:39