【菓子学校】椰奶雪酪

作者： 奶油樱桃

来自《菓子学校4【冰品甜品】》P29 “相较之下雪酪的脂肪含量比冰淇淋（雪糕）少，可以品尝到清爽的美味” 无需费心就能吃到的爽口低卡冰品又一发！

用料

• 水 100毫升
• 白砂糖 50g
• 椰浆 175g
• 淡奶油 100毫升
• 椰香酒（若没有可不放） 10毫升

【菓子学校】椰奶雪酪的做法步骤

步骤 1

将水和白砂糖放入锅中加热，沸腾至白砂糖完全溶解，制成糖水

步骤 2

在完全冷却的糖水中加入椰浆、淡奶油和椰香酒（椰香酒若没有可不放），充分搅拌均匀后，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻

步骤 3

根据自家冰箱的运作情况，约1~1.5小时之后，从冰箱里取出，用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻

步骤 4

重复上一步骤2~3次后，再继续冷冻至雪酪完全冻硬即可

【菓子学校】椰奶雪酪的小贴士

注意使用的是椰浆不是椰汁

菜谱创建时间：2014-02-10 15:12:34