炸大明虾排

作者： 世界上的另一个娜娜

炸大明虾排

用料

• 大明虾 2只
• 料酒 适量
• 盐 按口味适量
• 白胡椒粉 按口味适量
• 蛋清 半个
• 颗粒面包糠 按口味适量

炸大明虾排的做法步骤

步骤 1

洗干净明虾

步骤 2

去头去壳留尾，沥干。

步骤 3

沿背部切开大明虾，直到腹部连刀，挑走背部的黑筋。虾尾不用剪开

步骤 4

准备好四分之一小碗料酒，加入白胡椒粉和盐，调匀，拎着虾尾巴在料里逐个地过一下，放置片刻，再准备好打匀的鸡蛋清，每个虾在蛋清里浸一下，拍上粗颗粒的面包粉

步骤 5

油锅加热后改小中火，将虾一个个入锅炸至金黄色熟了就可以了。

炸大明虾排的小贴士

搭配番茄酱或者辣酱油，味道更佳（裹面包糠的步骤忘记拍照了^^）

菜谱创建时间：2014-02-08 12:52:35