孜然飘香青椒牛肉炒饭

作者： Y_Lisa

真的蛮意外的，没想到这么好吃。 一碟热量313卡左右，减肥的妹子你们还等什么！

用料

• 稻米 50克
• 瘦牛肉 65克
• 青椒 148克
• 洋葱末、胡萝卜末 少许
• 西红柿 30克左右
• 孜然粉 3/4茶匙
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 玉米油 2克
• 胡椒粉 半茶匙
• 盐 少许
• 鸡精 少许

孜然飘香青椒牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，加入胡椒粉、生抽和料酒腌渍1小时左右；

步骤 2

青椒切末、西红柿切碎；

步骤 3

锅中加油（没错就2克！），然后加入西红柿，用小火炒出酱；

步骤 4

锅中再加入牛肉丁，还是中火左右炒到变色，加入老抽，炒匀；

步骤 5

焖好的隔夜饭放入锅中，压散，然后加入所有的蔬菜末，转大火，快速不断的翻炒，防止糊锅（处女座的同志注意：其实稍微糊一点也没什么！），过程中可以再加入一点生抽；

步骤 6

出锅前加入盐、孜然粉和少许的鸡精调味即可；

步骤 7

大口大口的吃吧怎么吃也不会胖！

孜然飘香青椒牛肉炒饭的小贴士

1.外面吃的炒饭和炒面油和味精都超重，所以减肥的人对此一般都望而却步，这款炒饭才用了2克油，所以炒的过程火候很重要，一不留神就容易糊锅，一般来说加米饭捣散之后要用大火炒，炒出锅气炒饭才会比较好吃，之前的话就用中小火就成，实在不行火候控制不住就加点水或者多加油吧~ 2.用西红柿爆了下锅可以让炒饭别具一番风味，小白素食记录里炒饭炒面经常会有西红柿的影子，少油的炒饭炒好后会发干，加入西红柿可以让炒饭更润，口感更好； 3.出锅前的孜然粉最好加，加了之后超级香，没有的话用胡椒粉感觉也行~ 4.米饭最好是隔夜的噢~

菜谱创建时间：2014-02-08 09:04:17