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三杯鸡的做法

三杯鸡

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卖切糕的小姑娘

三杯鸡的用料

三杯鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切块,烫一下去血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖。一杯水,五勺糖,一点点油,慢慢加热,搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后看到冒气泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冒很多气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后某一个瞬间,颜色开始便黄了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是就要果断倒入鸡块迅速翻炒,加黄酒,姜,水,没过鸡块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放九层塔,闷煮一下,要是抄水的时候煮的久了这里就可以时间短一点,不然就是等到鸡块煮到你爱的熟度。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加青椒,盐,再翻炒一下,大火收干

三杯鸡的小贴士

除非真的不爱挑骨头,不然还是建议用连皮带骨的半只鸡,不然就把鸡腿剁成小块。个人觉得鸡胸脯肉最索然无味还难嚼。 南方人一般用酱油,几乎不炒糖,不过自从掌握这门技术之后,我屡试不爽。 再多一句,炒糖用小火比较好操作,等熟练之后就可以用大点的火加速了

菜谱创建时间:2014-02-07 06:29:32
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